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心脑血管疾病应该怎样预防?中老年人山药食疗法你知道吗?

2022-05-31 16:27:53        来源:经济资讯网

预防心脑血管疾病,中老年人应常吃山药

山药,古称薯山,虽然不惊人,但营养丰富,自古以来就被视为物美价廉的补充产品。很多人都知道山药能健脾开胃,益肾固精,营养高,卡路里低,非常适合孩子吃。其实山药也适合患心血管疾病的中老年人吃,作为一部分主食长期吃的话,会发挥意想不到的效果。小编推荐的几款食疗方,对预防高血压和心脑血管疾病尤为适宜。

心血管病人应常吃山药!

山药对心血管患者最大的保健作用在于其含有的黏蛋白和多巴胺。特别是新鲜的山药,剥皮后,表面通常可以接触光滑的物质。这是山药的精华粘液蛋白,降低血中胆固醇浓度,阻止血脂在血管壁上沉淀,保持血管弹性,防止动脉硬化。多巴胺可以扩大血管,改善血液循环。

山药还含有大量的消化酶,能促进蛋白质和淀粉的分解,帮助消化,提高人体新陈代谢,减少皮下脂肪的沉积,避免肥胖,被称为“零脂肪主食”。

换句话说,就是山药特别能刮胃肠道的“油水”,有降脂清肠的功效,对于血脂、血压、胆固醇“三高”的心血管患者来说,平时多吃山药这类根茎类食物取代部分主食,对身体健康有莫大的裨益。

另外,心血管病患者多年体弱,肺肾虚,容易患慢性呼吸道疾病,腰腿痛、尿频遗精等,山药有养肺益阴、补肾固精的效果,适合中老年人长期作为养生药膳。

预防心脑血管疾病山药食疗方:

现代营养学认为,山药中含有的淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品,对慢性食管炎、胃炎、胃及十二指肠溃疡、慢性胰腺炎以及小肠吸收功能不良等症者有很好的辅助治疗作用。山药中含有的粘液蛋白、维生素和微量元素能有效阻止血脂在血管壁上的沉淀,预防心血管疾病,特别适合高血压患者。山药的食用方法有

山药玉米粥

玉米(黄、干)90克、山药60克、莲子50克、冰糖30克。将山药切成细丝,去除石莲子的芯,磨成粉末,将玉米、山药放入锅中加入适量的水,煮30分钟,加入石莲粉、冰糖,煮成胶状粥。有益气健脾、防癌的效果。

山药绿豆羹

将山药洗净,刮去外皮,切碎,捣烂成糊状备用。将绿豆淘净后放入沙锅,加水适量,中火煮沸后,改用小火煨至熟烂成开花状,调入山药糊,继续煨煮10分钟,离火后兑入蜂蜜,拌和成羹即成,早晚分食。清热解毒、益气降压,主要治疗肝火炎型高血压病。

山药虾皮糊

山药洗净,刮去外皮,切成糜烂状,放入碗中备用。锅放火,加入适量的清水,中火煮沸,加入洗净的虾皮、黄酒、葱花、姜末,继续煮10分钟,加入山药糜烂,混合煮沸,加入精盐、味精、五香粉搅拌,早晚分食。可滋润血脉、固肾降压,主治肝肾阴虚型高血压病。

山药决明荷叶汁

山药60克,决明子15克,荷叶30克(生荷叶半张)。将山药洗净,轻轻刮去外皮,剖成条状,切成小丁块或捣烂成泥糊状备用。将荷叶洗净,切碎,放入纱布袋扎口,与决明子一起放入砂锅,加水,用中火煎15分钟,放入山药糊或山药丁,用小火煮10分钟,取出药袋,取汁,早晚分开服用。本品可以补益肝肾、滋润血脉、降血压,主治肝火上炎型高血压病。

燕麦山药粥

燕麦片50克,鲜山药100克切片,加水共煮为粥。本方适用于脾肾两虚患者,每日服用一次。

山药扁豆莲子粥

白扁豆15克,山药15克,莲子15克,粳米50克。四味共煮成粥。该粥健脾止泻,用于脾虚泄泻、心悸等证。

关键词: 心脑血管疾病 中老年人 山药食疗 营养价值

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