2022-03-31 11:22:18 来源:南方养生网
白水煮鸡胸肉煮多久可以吃
白水煮鸡胸肉煮10分钟就熟了如果提前多切几刀5分钟就够了。从里到外都变白就算熟了。具体时间看自己家的灶。可以添点没有鱼刺的熟鱼肉,少添点内脏。不能放调料。
水煮鸡胸肉有营养吗
水煮鸡胸肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。脂肪含量较少,其中含有高度不饱和脂肪酸。另含胆固醇,组氨酸。
1、每100克鸡胸肉含有1.2克左右的咪唑二肽,比猪肉、金枪鱼和鲣鱼等肉类中的含量还要丰富。
2、鸡胸肉蛋白质含量较高,一般一块鸡胸肉大约200克,含有40克的蛋白质,差不多可以满足一个人一天大部分的蛋白质需求,且易被人体吸收入利用,含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一。
3、鸡胸肉肉质细嫩,滋味鲜美,营养丰富,能滋补养身。却只含有与虾、螃蟹等相当的脂肪,是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的唯一的肉类。
鸡胸肉的功效:
1.温中益气
中医认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。鸡胸脯肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
2.保护心血管
鸡胸脯肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。而且含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸,能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量,有保护心血管的作用。
3.提高免疫力
鸡胸脯肉中含有大量的蛋白质,对于婴幼儿以及生长发育期的人群,有促进发育,提高免疫的作用。常处于亚健康状态的白领最好多吃一些,以增强免疫力,减少患病几率。
4.改善记忆
每100克鸡胸肉含有1.2克左右的咪唑二肽,比猪肉、金枪鱼和鲣鱼等肉类中的含量还要丰富,长期食用具有改善记忆功能的作用。
鸡胸肉可以用水煮着吃吗?要煮多久可以吃呢?
可以水煮享用的,锅中凉水下入鸡胸肉,水开后再煮10分钟,鸡肉基本就熟了。
这个时候拿出锅可以直接享用,我也把鸡胸肉一条一条的撕开,拌上辣椒油,蒜末,少来点盐,味道会更好。
鸡胸肉可以长期食用,不容易发胖。
冷冻的鸡胸肉可以直接水煮吗
冷冻的鸡肉不可以直接用开水煮。这是因为肉类食物在速冻的过程中,其细胞内液与细胞外液迅速冻成了冰,形成了肉纤维与细胞中间的结晶体。这种汁液的结晶体是一种最有价值的蛋白质和美味物质。
如果用热水解冻,不但会失去一部分蛋白质和其香味物质,更主要的是会生成一种称为丙醛的一种强致癌物。 冷冻鸡胸肉解冻方法有:自然解冻法和浸泡、流水解冻法。
自然解冻法指的是将食物提前从冰箱冷冻室中取出,移到冰箱保鲜室放置约6-12小时(注意用保鲜膜包好,不要污染其他食材),然后在烹饪前一段时间(30分钟-1小时)从冰箱保鲜室中取出至室温环境。浸泡、流水解冻法指的是用双层塑料袋将食材密封后,浸泡一段时间或一直用流水冲。
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