阳澄湖大闸蟹几月份比较好吃？

阳澄湖大闸蟹几月份最好吃?

上海是一个很懂饮食的地方，上海人对于吃的话，是很讲究的，对于吃阳澄湖大闸蟹，上海人还真的都很懂行，在上海，随随便便的找个人，对于吃阳澄湖大闸蟹，都可以说的头头是道。并不是说其他地方就不懂，只是说很懂的相对来说，少一些，谁让上海离阳澄湖比较近，近水楼台先得月，就是这个道理，而且上海人，对于阳澄湖大闸蟹，那更是别一番的风味，上海人对于吃阳澄湖大闸蟹，那更是手到擒来。话说有个上海人坐火车，每一站，吃一个蟹腿，到他下车的时候，刚好吃完了一只蟹，可想而知，这个上海人对于吃蟹，是多么的讲究。话说那些特会吃蟹的人，在吃完阳澄湖大闸蟹后，蟹壳都能重新拼回一只蟹害担愤杆莅访缝诗俯涧。以前的上海，阳澄湖大闸蟹是贫困家庭的救济粮，而如今，阳澄湖大闸蟹成为有钱人享用的奢饰品，这风水轮流转用在阳澄湖大闸蟹身上，那是一点都不为过，如今的阳澄湖大闸蟹是蟹中之冠，其他蟹类都不及它阳澄湖大闸蟹。阳澄湖大闸蟹只有在它的最佳食蟹期间，才能将它的特征发挥出来，肉质鲜嫩，母蟹蟹黄多，公蟹蟹膏饱满，而对于这些，地地道道的上海人，那是心照不宣的事，无须过多的言语，只求在最佳食蟹期间，桌上能有一盘阳澄湖大闸蟹。

大闸蟹到几月份没有了

大闸蟹到11月中旬就没有了，这时候大闸蟹会慢慢变得不好吃，这时候雌雄螃蟹进行交配后，大闸蟹肉就没有那么嫩了，蟹黄和蟹膏也没有了，这时候一般就不再吃它了，也不好吃了。公蟹膏肥体壮上桌之际，所谓“壳凸红脂块块香”，公蟹的膏脂不仅比母蟹多，而且更加甘甜酥软;公蟹蟹膏的一大特色是煮熟后不会变硬，吃起来幼滑香口。

另外，公、母螃蟹的营养价值也有所区别。母螃蟹蟹黄里含有胆固醇，而公螃蟹不含，因而一些肝功能不好的人可以多吃公螃蟹，但对母螃蟹则要慎吃。

几月份吃大闸蟹最好?

每年8～11月是吃大闸蟹的最好时节，俗话说九雌十雄，所以农历9月吃雌蟹最好，10月吃雄蟹，雌者成金黄色，雄者如白玉状，滋味鲜美。而11月是真正品尝大闸蟹的季节，刮西北风，吃大闸蟹，还有一个原因就是螃蟹受寒以后，肉质收紧，口感细腻更加富于弹性。

当然还要根据当年的气候情况，入秋早些晚些都有影响，近年来全球变暖，江南一带的寒潮推迟到元旦前后了。此时，大闸蟹进入晚期，产量减少，非但品质低，而且价钱贵。

阳澄湖大闸蟹几月份吃

阳澄湖大闸蟹九月份吃最好。阳澄湖大闸蟹每年开湖之后出的大闸蟹比较好吃。每年阳澄湖大闸蟹的开湖时间都在公历的九月底。九雌十雄”是会吃蟹的人经常说的一句话，因为每年农历9月份的时候雌蟹的性腺完全发育完全，蟹黄十分饱满，并且快要过冬了，大闸蟹开始蓄积能量，此时的蟹肉也十分饱满，鲜嫩，因此9月份的阳澄湖大闸蟹雌蟹最好吃。

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