为什么大闸蟹死了就不能吃了？大闸蟹的保存方法有哪些？

为什么大闸蟹死了不能吃?保存多少时间?

大闸蟹是很多人喜爱的美食，但是大闸蟹是有保存期的。很多人都在问大闸蟹死后多久不能吃，那么为什么大闸蟹死了不能吃呢?

大闸蟹死了多久不能吃?

1.常温环境2小时以上

常温环境下温度较高，通常情况下螃蟹在常温下死亡2个小时后就会开始滋生大量的细菌，因此，常温环境下保存了2个小时以上的大闸蟹不建议继续食用。

2.冷藏环境24小时以上

与室温相比，冷藏层温度相对较低，细菌繁殖速度较慢。大闸蟹可以在冷藏环境中放置一天，不建议在24小时以上继续食用。

3.冷冻环境7天以上

在冷冻层中保存大闸蟹很容易冻死。由于大闸蟹死于冷冻环境，细菌较少，因此保存7天并不是问题。

为什么大闸蟹死了不能吃?

一般来说，不建议吃死蟹。

1、大闸蟹生活在河流中，主要以动物尸体和腐殖质为食。它的外壳可能含有更多的沉淀物、细菌、寄生虫和其他杂质，大闸蟹富含蛋白质。

2、一旦大闸蟹死亡，微生物就会迅速生长和繁殖。一般来说，死亡时间越长，大闸蟹中的细菌含量就越高。因此，从健康的角度来看，一般不建议死蟹继续食用。

大闸蟹存放多少时间?

视情况而定

大闸蟹的生命力还是比较顽强的。

1、一般建议在盆内养殖，放在室内阴凉、通风、干燥的地方。这样，如果保存得当，一般可以储存3-5天左右，但要注意及时换水，定期放食物。

2、如果室内环境温度较高，建议在盆内加入少量冰块，或者将大闸蟹放入冰箱冷藏，在大闸蟹背面盖一层湿毛巾，也可以延长大闸蟹的保存时间。

关键词： 食材营养 细菌繁殖 养生保健 食品安全