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怎么判断核桃是否过期变质?核桃坏了应该怎么看?

2022-07-05 16:44:32        来源:中国商业新闻网

如何判断核桃是否坏,怎么看?

如何判断核桃是否坏

一看核桃

核桃的颜色最好是浅黄色。如果太白,就意味着被硫磺熏过。如果表面是黑色的,说明里面的油已经酸透了很久了。然后看缝合线是否牢固。

头部均匀饱满,外壳无裂缝,光滑度好,大部分黑油都不好

二摸核桃

称一下核桃的重量,沉的比较好,大部分都是空的或者不好的;用手搓一搓,如果发现有细粉,很可能是先漂。

三闻核桃

正品核桃闻起来像淡淡的木香,如果味道刺鼻,警惕是被过氧化氢浸泡过,还是果实不好。

四听核桃

从一英尺高左右扔在硬地上听声音,空果会发出类似破乒乓球的声音。

如果你买得更多,你必须在很多核桃中挑选更多,听声音,你可以基本上判断这堆核桃的质量

如何判断核桃是否过期变质

1、闻味道

未变质的核桃闻起来有淡淡的木香,而放了很长时间的核桃有一拉味,敲开后味道更重,核桃肉颜色变黑。

2、掂手感

拿个核桃放手里掂掂重量,如果是坏的变质核桃分量比较轻,没有质感,而如果是沉实有分量的,说明果肉紧实,核桃比较新鲜。

3、尝味道

如果不确定是否变质,可以掰一小块核桃仁尝尝。如果味道酥脆,果肉富含油脂,有一点香味,这种核桃还没有变质,但是如果味道苦,有发霉的味道,基本上这种核桃已经发霉了,不能吃了。

核桃坏了怎么看?

1、看外壳

一般正常核桃壳上的缝合线比较紧,壳浅棕色,光洁度好。但如果是变质的核桃,壳看起来会变暗变油。

2、看重量

在选择核桃时,你也可以用手称核桃的重量。一般来说,正常的核桃有一定的重量,但如果核桃很轻,这意味着核桃可能有空果和坏果。

3、闻味道

此外,你还可以把核桃放在鼻子下面闻一闻。正常的核桃闻起来没有特别的气味。如果是坏核桃,会有明显的哈拉味。

关键词: 食材营养 饮食健康 新陈代谢 食品安全

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