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吃干黄花的禁忌有哪些?哪些人不要吃黄花菜?

2022-07-06 15:57:56        来源:中国商业新闻网

吃干黄花有什么禁忌?吃黄花菜有禁忌吗?

吃干黄花有什么禁忌?

1、不要吃太多

花椰菜含有秋水仙碱,会引起胃肠道中毒症状,所以不能生吃,必须加工干燥,吃前用沸水漂白,用冷水浸泡2小时以上,吃火煮熟,不太多,以免增加人体胃肠道负担。

2、皮肤炎症患者不宜食用

在中医中,黄花菜是一种发物。如果皮肤病患者食用,可能会加重皮肤病的症状。一般不建议皮肤炎症患者食用干黄花菜。

3、过敏的人要小心

黄花菜属于其植株的花蕾部分,其含有大量的花粉,过敏体质人群食用后很可能会出现多种不适症状,诱发或者加重其病情。

4、禁忌吃黄花菜

一般没有特别的禁忌,但有些人建议少吃。

1.哮喘患者建议少吃:哮喘患者应注意清淡饮食,少吃太咸或太甜的食物,而黄花菜又湿又热。哮喘患者可能会有不适,因此不建议食用。

2、胃肠道不适的人建议少吃:花椰菜富含膳食纤维,摄入人体后会促进胃肠蠕动,胃肠道功能不适的人吃后可能会引起不适。

吃黄花菜有什么禁忌?

1.不可多食

花椰菜含有一种秋水仙碱物质,虽然无毒,但经胃肠道吸收后,体内氧化为二秋水仙碱,毒性较大。所以在吃新鲜的食物时,不要每次都多吃。

2.吃前浸泡

由于花椰菜的有毒成分在60度的高温下可以减弱或消失,所以吃时,应该先用沸水漂白花椰菜,然后用水浸泡2小时以上,取出水清洗,然后油炸食品,这样秋季水仙碱可以破坏,吃花椰菜是安全的。

吃干货时,消费者最好在食用前用清水或温水浸泡多次,以去除二氧化硫等残留有害物质。

关键词: 膳食纤维 食材营养 饮食健康 二秋水仙碱

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